Gruzīnu virtuve: 10 ēdieni, kas jānogaršo

Gruzīnu virtuve ir viena no retajām, kas spēj iemīlināt sevī no pirmā kumosa. Bagāta ar garšvielām, dāsna ar sieru un valriekstiem, tā lieliski der gan veģetāriešiem, gan gaļas cienītājiem.

Hinkali — lieli pelmeņi ar gaļas buljonu iekšā. Tos ēd ar rokām, nokožot no apakšas un izdzerot sulu. Mīklas augšdaļu neēd — atstāj uz šķīvja. Adžāru hačapuri — mīklas laiviņa ar suluguni, jēlu olu un sviesta gabaliņu. Samaisiet ar dakšiņu un mērcējiet maizi.

Mcvadi (šašliks) — jauna cūkgaļa vai jēra gaļa uz oglēm, obligāti ar sacebeli. Lobiani — pīrāgs ar pupiņām, labākās brokastis ziemā. Phali — rullīši no vārītiem spinātiem vai bietēm ar valriekstiem un garšvielām.

Saldais: čurčhela — valrieksti vīnogu sulā, uzvērti uz diega. Pelamuši — biezs vīnogu ķīselis. Dzērieni: Kahetijas vīns, gatavots kvevri metodē (māla krūkās), čača (vīnogu degvīns) un tarhuna limonāde — bērnības simbols katram gruzīnam.