Грузинская кухня — одна из немногих, способных влюбить в себя с первого укуса. Богатая специями, щедрая на сыр и грецкий орех, она идеально подходит и для вегетарианцев, и для любителей мяса.
Хинкали — большие пельмени с мясным бульоном внутри. Едят руками, откусывая снизу и выпивая сок. Тесто сверху не едят — оставляют на тарелке. Хачапури по-аджарски — лодочка из теста с сулугуни, сырым яйцом и кусочком масла. Размешайте вилкой и макайте хлеб.
Мцвади (шашлык) — молодая свинина или баранина на углях, обязательно с сацебели. Лобиани — пирог с фасолью, лучший завтрак зимой. Пхали — рулетики из варёного шпината или свёклы с грецким орехом и специями.
Сладкое: чурчхела — грецкий орех в виноградном соке, натянутый на нитку. Пеламуши — густой виноградный кисель. Напитки: кахетинское вино методом квеври (в глиняных кувшинах), чача (виноградная водка) и тархуновый лимонад — символ детства для каждого грузина.
Комментарии
Комментариев пока нет. Будьте первым!
Оставить комментарий